Barei Zigni – ideal nach der Radtour
Die Sonne scheint und die Vögel zwitschern. Kurzerhand entschließ du dich, mit deinen Lieben einen Radausflug ins Grüne zu unternehmen. Dabei wollt ihr zwischendurch eine Pause einlegen und picknicken. Nun steht ihr vor dem Problem, dass ihr nicht wisst, welches Essen ihr mitnehmen sollt. Nach einiger Diskussion einigt ihr euch auf Couscous-Salat. Fehlt nur noch eine Sauce, die dem ganzen ordentlich Geschmack gibt. Dabei stehen viele Optionen zur Auswahl.
Der ideale Begleiter für einen deftigen Salat
Der fruchtig leichte Zucchini-Kürbis-Eintopf aus dem Hause Afwerki‘s passt ideal zu einem Couscous-Salat mit vielen milden Gemüsesorten wie zum Beispiel Tomate oder Paprika. Auch würde er ideal zu einem süßeren Obstsalat als Begleitung gehen, insbesondere wenn man eine solide Grundlage wie Reis oder eben Couscous nimmt. Lange erörtert ihr diese Variante und kommt dabei auf die eigentliche Frage zu sprechen, was für einen Salat ihr machen wollt. Nach einigem Hin und Her einigt ihr euch auf einen deftigeren Salat mit Couscous, Paprika und Aubergine als Grundlage. Hierzu passt dann eine etwas deftigere Sauce, weswegen der Zucchini-Kürbis-Eintopf verworfen wird.
Die schon eher als herzhaft zu bezeichnende Sauce Timtumo, ein original eritreisches Linsengericht, würde sich als Beilage anbieten, allerdings würden die Linsen den Geschmack der doch eher zarten Paprika überdecken. Es entbrennt eine heftige Diskussion über Nährstoffe und Kalorien, wobei immer wieder darauf verwiesen wird, dass Timtumo durch seinen hohen Linsenanteil reich an Eisen sei und auch ein recht ausgewogenes Eiweiß-Profil vorweisen kann. Der Grund, warum ihr euch letztendlich doch gegen diese Sauce entscheidet, liegt darin, dass eine andere Sauce noch mehr Eiweiß vorweisen kann und zu eurem spezifischen Salat auch viel besser passt.
Barei-Zigni ist eure Sauce der Wahl und unsere klare Empfehlung an alle Sportreibenden und Ernährungsbewussten. Diese scharfe und deftige Sauce beinhaltet die traditionell eritreische Gewürzmischung Berbere, welches aus feurigem Chili, sonnengetrockneter Paprika und noch einigen anderen Kräutern besteht. Berbere gibt dem Salat die richtige Würze und ist somit genau das was ihr sucht. Das afrikanische Rindfleischgericht punktet zudem mit einer Basis auf Tomaten, welche dem Salat noch einmal eine harmonische Note geben.
Zufrieden mit eurer Wahl beginnt endlich die Radtour ins Grüne.
Du willst auch die leckeren Saucen von Afwerki‘s ausprobieren? Dann findest du hier unsere Produktseite und hier direkt die Sauce Barei-Zigni.
© Johann | Blogguru
